Ikke siden unionsoppløsningen i 1905 har man sett nordmenn og svensker stå på det samme kjøkkenet uten å kaste dritt til hverandre. Da Elisabeth og Mauritz inviterte til Mathjørnet var det kjærlighet mellom de to landene så langt øyet kunne se. Kunne virkelig Elisabeth og Mauritz gjøre det Carew og Zlatan ikke klarte, å være venner? Og ikke minst, hvordan ville maten smake når norsk smalahove møtte svenske kjöttbullar? Det var invitert til (ifølge Tommen) en tostjernes middag i Turistveien hvor Tommen, Kay Arne og Fredrik var gjester, i tillegg til kokkene. På menyen stod det gummistekt biff, noe gratinert potetskrell, og en sur vin. Bon Appétit.
BIFF MED BACONPOTETER, VIN OG DESSERT(!)
Innkjøpsliste:
* Biff. 1 pakke Gilde ytrefilet, og 3 pakker mørbradbiff – skulle egentlig være 4 indrefilet men.
* Bacon. Alltid en slager.
* Potet. Thats a new one.
* Champignon.
* Asparges. Kay Arnes store favoritt.
* Tomater.
* Fersk mozzarella.
* Rosépeppersaus. Mauritz skrøt av at dette kunne han lage fra scratch. Hvorfor ble ikke det gjort?
* Norvegia Hvitost. Ferdigskivet for late kokker.
* Smør. Man blir ikke feit ellers.
Allerede fra start var Elisabeth skeptisk til integritet til hovedommer Fredrik. Hun mistenkte juks da det ble rullet 7(!) på terningen sist gang. Om det var for å smiske, eller for å få dommerpanelet så full at man ikke smakte noe er usikkert, men hun var rask med å fylle opp vinglassene til dommerne så snart man kunne skimte bunnen av glasset. I Rabbababbs omkretser er det imidlertid sett på som en bra ting om man prøver å sjenker dommerne, fjortisjenter eller andre for å få det som man vil.
Potetene tar lengst tid så start å skrelle de. Har man ikke potetskreller kan man bruke osthøvel slik Elisabeth valgte. Disse hakkes så opp i biter før de settes til koking. Kutt så bacon opp i små biter, her presiserte Mauritz gang på gang at det er nødvendig med en skarp kniv. Noe som ikke var noen plass å finne på dette kjøkkenet, til søta brors store ergelse. Når det er sagt, kokkene sparte ikke på bacon noe som ikke helt falt i smak hos Tommen. Hoveddommer Fredrik derimot elsket valget av mye bacon.
Mens baconbitene surret i pannen, så ble fire fed hvitløk finhakket. De ferdigkokte potetene ble most sammen bacon og hvitløk før de fant veien til en ildfast form (Viktig å smøre inn formen informerte mesterkokk Elisabeth.) dekket med hvitost, klar for gratinering. Denne baconpotetoppskriften er Inas oppskrift, men Elisabeth sverget på sin verste fiendes liv at hun hadde fått lov å låne oppskriften.
Tomatene kuttes i to, krydres, og dekkes med en strimle mozzarella før de også settes inn i stekeovnen. Champignonen kuttes opp, krydres (dog en sopp ble i overkant krydret) og stekes (til Tommens store irritasjon.) Asparges derimot er litt tricky, hvor man skal koke opp vann, trekke kaserollen til side og så legge aspargesen oppi for å bare trekkes. Elisabeth fortalte stolt at det er slik man tilbereder asparges, før hun avsluttet selvsikkert med «Sånn er det når du dealer med matentusiaster.»
Rosépeppersausen trengs ingen videre forklaring da Toroposene inneholder en detaljert veiledning. Biffen stekes etter eget ønske alt etter hvor godt stekt man liker den. Det skal dog sies at gjestene aldri ble spurt om hvordan de ønsket biffen.
Helt klart de som har lagt mest sjel i maten til nå av deltagerne på Mathjørnet. En pen og pyntelig rett, og det virket som den gikk rett hjem hos dommerne. Helt klart pluss for første middag som er blitt servert med alkohol, og desserten som besto av vaniljeis med kokte jordbærsaus, banan og sjokoladesaus var også lite å utsette på. Selv om en overkritisk Fredrik syntes jordbærsausen var litt for søt. Tommen likte desserten best og tok like gjerne to store porsjoner.
Rabbababbs dom
En utmerket rett som man kan servere til både fotballkamp, lørdagsmiddag, samt svigermor. God smak, og mer enn nok mat til folket. Det var lenge snakk om terningkast 6, men for å få 6 så må alt være perfekt. Da skal ikke noe kunne forbedres, og dessverre var de tynneste biffene for mye stekt. Kay Arne så ikke poenget med asparges og Tommen syntes det var for mye bacon. (Hørt noe så dumt?)
– Les grunnen til
karakterforandringen
her.
Tommen: «Åja, de bruker det billige kjøttet.» (da han inspiserte råvarene)
Kay Arne: «Jeg liker ikke asparges da det gir underlivet stygg lukt. Og det passer dårlig når jeg skal bli sugd.» (En alltid omtenksom Kay Arne)
Fredrik: «Pluss for at du smaker på maten underveis Elisabeth.» (Mens Elisabeth stod med trynet ned i ispakken)
Elisabeth og Mauritz (i kor til hverandre): «Dæven du er flink å lage mat!»
Resultater så langt:
Sten Robert Esaiassen & Fredrik Sandstrand – Pizza
Elisabeth Wahl og Mauritz Nyberg – Biff med baconpotet
Gro Sofie Berg – Spaghetti og kjøttdeig
Tom Egil «Tommen» Lundli – Entrecôtegryte med ris
Syns æ skal ha mere cred for potetan, ellers; synd æ ikke fikk vært me – Fredrik, det hete ENTUSIASTAN. Me ‘a’, ikke ‘i’
eller, æ ser at æ åsså blir ordblind når æ drikk.. Entusiaster, ikke entisiaster. Så, for å oppsummere – ‘u’ ikke ‘i’
Jeg kan ikke noe for at Elisabeth sa «matentiaster» (men leifen er rettet opp) :p Og at du ble nevnt som kokken bak baconpotetoppskriften er vel så mye cred som du kan få med tanke på at du var full en helt annen plass.
Ellers så ser vi jo hvem som gikk under navnet sTiNe14 på spørsmålene til Frida. Good one Ina, godt at du drikker idag :p
Æ har mange alter ego – bare vent til æ blir Kåre47 du
Bare for å rette litt på dæ Fredrik.. D va 3 pakka mørbrad og 1 pakke ytrefilet, pluss at osten på tomatene va fersk mozarella, å ikke parmesan som du har skrevet. Flott at du følger med!
Mye syting og klaging Elisabeth. «Vanskelig kokk» kan fort trekke ned helhetsinntrykket.
Det e da ikke å være vanskelig å kreve at dommeren skriv ned de rette ingrediensene? Har derimot vanskeligheter med å svelge en femmer på biff med dessert mot en syver til en hjemmelaga pizza, som du selv var med å laga! Men får vel ta til takke med d man får ja, kunne vel vært værre;)
Hjemmelaga e hjemmelaga…. det e bonuspoeng for sånnt…
Om dåkker hadde endra navn på retten til hjemmestekt biff med hjemmelaga bacon potet så hadde dåkker fått en 6′er…
Angående oppskrifta på poteten så e dåkker helt på bærtur ka opphav angår for gratinerte baconpoteter e nåkka unge pedersen e opphavs mannen til om det e nån som huske???
Han dreiv en restaurant nedi byen på 90 tallet…
Han lærte mæ oppskrifta å første gang æ laga det va i 94 eller 95… å gudan må vite kor lenge han dreiv med det før den tid…
Her kommer det frem fra matkyndige folk! Ikke nok med at det kommer klager på at andre har laget bedre mat, men de bruker stjelte oppskrifter. Skammelig! Takker så meget for nyttig info Christian!
sku bare mangle at æ ikke kjenne igjen oppskriften til min tidligere arbeidsgiver…
Si ifra en dag når dommer panelet e klar for å få en hjemmelaga burger opplevelse som kommer til å tvinge fram 7′ern på terninga igjen…
æ forlange at han stein robert, fred og tommen (vanligvis ville æ ha nevnt han kim stian også, men han har fått innover-kinn, så det går ikke) e med i dommerpanelet den dagen…
Fredrik og Tommen er nok klar når som helst de kommende ukene.
Nu må det vel nevnes at det faktum at nån andre har tenkt på ei oppskrift før mæ ikke e umuli, men i 94-95 va høyden innen kulinariske mesterverk for mæ pølsa å pomfri, så det har æ ingen minna om. Forøvri lure æ på om ikke anklaga om korrupsjon har nåkka for sæ – det å ha på sæ både deltager- å dommerhatten har vel sjeldent ført til utprega rettferdige poengsumma? Syns kanskje det her e nåkka han Fredrik burde ta selvkritikk på. Dusta.
Har på ingen måte noen som helst planer om å prøve å syte karakteren bedre, å når du sir at din og Sten Robert sin høyere poengsum gikk hardt innpå mæ så sir æ bare /fail. Min reaksjon skyldtes ene og alene at du selv var både dommer og kokk, noe kanskje de fleste normale mennesker ville reagere sterkt på i en hvilken som helst annen konkurranse? Men du om det.
Derimot syns æ det hær va lavmål, selv fra dæ Fredrik. Trudde du virkelig den oppskrifta hær va stjælt fra en somebody æ aldri har hørt eller visst om før dags dato? Ina invented this, end of story. Å ka e greia med desserten? Kan æ bare komme å lage en entrecotegryte som va bedre enn Tommen si å få bedre karakter igjen?
For å summere, æ trur du å Tommen kan regne med å bli utelatt neste gang vi har sammenkomst med mat involvert, å da trur æ at æ snakke både for mæ sjøl å Mauritz. Det e vel ikke noe stort tap for dåkker uansett ettersom maten vi servere ikke ser ut til å falle godt nok i smak uansett.
Så til dæ sir æ bare:
Terningkast 1. BUU!
Åj, skal si det her mathjørnet ble seriøse greier:) Du burde legge ned hele greia Fredrik før alle blir uvenner:)
sier bare pfft!!!!
hehe… Stein Erik, du vet, kvinnfolk og konkuranse innstinkt e en artig ting…
«Trudde du virkelig den oppskrifta hær va stjælt fra en somebody æ aldri har hørt eller visst om før dags dato? Ina invented this, end of story.»
Odd Pedersen, han starta og dreiv Odd’s Mat & Vinhus i 12-13 år… folk flest tar den på odd som dreiv restaurant i byen på 90-tallet, og akseptere det som opphav for en god oppskrift…
men det e greit, å æ beklage, min feil… det e nok pølsebita og pommes jenta som har «Oppfunnet» Bacon bakt potet…
det hær va en lusent forsøk fra min side på å fra røve dåkker æra for den fantastiske potet oppskreifta og gi den til en livsnyter i sin beste alder som hvertfall ikke har peiling på matlaging eller fortjene nåkka som helst ære for maten sin…
lyst til å dra det lengere, men en plass på kanskje grensa gå selv for mæ??
Æ e opphavet til 28b!!
Chri8, så ikke at du nevnte nåkka om «Odd» i noen av innleggan dine? Kjenne han ikke, så Pedersen og restaurant sa mæ ingenting ettersom æ hverken har jobba dær eller brydd mæ no særlig med å studere restaurant-bransjen i den her byen. No offense
Å forøvrig e d vel ikke å stjele noe å finne på en rett som har vært før når man aldri har hørt om den? Men om d glæde dæ kan vi jo dedikere baconpotetan til han godeste Odd, ettersom d ikke va gledelig nok at vi fikk poengtrekk pga dem
Nei, lite lyst å dra den lengre, å mitt tidligere innlegg va på ingen måte ment å fornærme hverken dæ eller din tidligere arbeidsgiver. Ha ei god helg
bla bla… god helg…
innoverkinn? KA FAEN?!
mmmm, kinn som går innover… motsatt av bollekinn…
så du e gått tilbake til første uka i juni 2004 no? Det va sist æ hadde innoverkinn
om han fred feire 23 års dagen idag, så må vi jo enda litt lengere tilbake…
men koffer ikke… ser for mæ at det hær blir en gang uti slutten av oktober eller i november en gang, så du får henge i å ete sånn at det ikke e noen spor av innover kinn så skal du å få være dommer… (hvertfall om æ har nåkka æ sku ha sagt i den saken…
Sku bare informere om at kniverne til ELisabeth er skarp igjen …noe vi fant ut sist gang vi laga mat
(psst!! maten blei meget go)