Mathjørnet – idag med Tommen

Etter braksuksessen med «Gro roter til et helt kjøkken» har ikke interessen latt vente på seg. Jenter fra øst og vest har levert inn søknad om å få delta på dette «Rabbababbs Mathjørne». Noen har fått et klarsignal til å vise frem sine kokkekunster, mens enkelte andre er satt på venteliste. Men før man kommer så langt at man slipper til flere jenter på kjøkkenet så har kokkedommer fra episode 1 og wannabe-fjoring, Tommen, fått lov å komme med sitt bidrag i denne kulinariske konkurransen.

ENTRECôTE-GRYTE MED RIS

Innkjøpsliste:

* Entrecôte. Gjerne som er gått ut av dato, biff er best da.
* Ris.
* Grønnsaker (ja, du leste riktig). I dette tilfellet sukkererter, gulrot, paprika, rødløk, champignon, og bønnespirer.
* Krydder. Peppermix og salt.
* Matfløte.
* Crème Fresh.
* Absolut Vodka. Hvis du ikke vet hva man bruker vodka til så er du ikke gammel nok til å lage maten din selv, be mamman din lage middag.

Tommen fant ut at han skulle score noen ekstra poeng på å gjøre noe Gro Sofie ikke gjorde, nemlig å vaske hendene. I samme slengen så fant han ut at det kanskje var greit å vaske kjøkkenutstyret før matlagingen.

Mens Tommen kuttet opp biffen forklarte han at man ikke skal fjerne fettet på biffen når man steker det. Rabbababb fulgte ikke helt med når han snakket så ingen vet helt hvorfor, men han hadde hørt det på Hells Kitchen så det stemmer sikkert. Også veldig viktig å kutte biffen opp i like store deler, slik at de blir jevnt stekt. Veldig få klarer dette på øyemål, så målband/tommestokk kan brukes. Har man ikke dette, kan man vippe opp kuken på kjøkkenbenken, og kutte biffen i en fjerdels størrelse av kuken. Slik at bitene blir på rundt 5 cm. Sitat Tommen. (Pass på så du ikke kutter feil kjøttstykke. Red. adm.)

Mens biffen svir seg i stekepannen (HUSK å krydre) så kuttes grønnsaker opp. Tommens valg av å ikke steke hver av grønnsakene for seg selv, og krydre de, ble sett på som en tabbe av juryen bestående av Fredrik. I stedet for så lempet Tommen alt av grønnsaker oppi sammen med biffen. Etter kort tid der ble det tilsatt matfløte, og crème fresh, samt litt peppermix og salt. Risen valgte Tommen å koke i microen. Noe juryen var meget skeptisk til.

Danderingen av matretten er ris nederst, etterfulgt av Entrecótegryten. Gro Sofies «finishing touch» med å pynte sin retten med en cherrytomat inspirerte Tommen, som ønsket å toppe retten med persille, eller en annen grønn blomsterkvast. Dessverre var ikke persille tilgjengelig. Tommen gikk for noe gress som var rett på utenfor ytterdøra hans. Juryen likte veldig godt valget av å bruke lokale råvarer som ingrediens. Et stort pluss i boka. Et annet pluss Tommen klarte å snike til seg var å servere dessert etter middag. Riktignok ikke noe hjemlaget dessert, men likefult dessert. Ahlgrens Biler.

Rabbababbs dom

Rabbababb har endelig funnet en terning med rett antall på hver side, og kan nå gi rett karakter. Tommen fikk trekk for å ikke ha krydret eller stekt champignonen, og for dårlig krydret kjøtt. Fredrik siterte Gordon Ramsey, «It’s fu*king blant!» Pluss for hjemlaget saus, som smakte bra, og godt stekt kjøtt.

Tommen: «Jeg ble mett.»
Fredrik: «Har du ikke krydder?»

Resultater så langt:
Gro Sofie Berg – Spaghetti og kjøttdeig

Tom Egil «Tommen» Lundli – Entrecôtegryte med ris